Если вы часто и много выпекаете, стоит задуматься о покупке планетарного миксера. С его помощью легко получить однородное, пышное и воздушное тесто одним нажатием кнопки. Справится устройство и другими задачами — например, приготовлением белковых пиков или сметанного крема к десерту. Об особенностях планетарных миксеров и правилах выбора поговорим в этой статье.

Чем хороши планетарные миксеры?

Своим необычным названием планетарный миксер обязан технологии рабочего процесса. Насадки в нем одновременно вращаются вокруг своей оси и по всей окружности чаши. Работа «по всем фронтам» позволяет добиться максимальной однородности готовых продуктов, будь то пюре, смузи или дрожжевое тесто. При этом от пользователя требуется только загрузить ингредиенты в чашу и нажать одну кнопку: остальное техника сделает самостоятельно.

Планетарный миксер первоначально использовали только в профессиональных целях — на хлебозаводах, в ресторанах и кофейнях. Однако удобный и практичный аппарат быстро полюбился приверженцам ароматной выпечки, и перекочевал в разряд бытовых приборов. В отличие от обычного миксера, планетарный не приходится держать в руках, и утомительно помешивать им тесто. Это особенно важно в случае, если приходится выпекать много и на постоянной основе.

Планетарный миксер отличается интенсивностью, высоким уровнем мощности и эффективной работой. Ему по силам превратить в однообразную массу самые разные ингредиенты, от пищевых смесей до мягких фруктов и ягод. Готовая консистенция продуктов не может не радовать: тесто получается воздушным, легко мнется и хорошо поднимается, а кремы и муссы сохраняют плотную текстуру. При этом в полученной массе не остается никаких комочков и кусочков, что возможно благодаря планетарной технологии вращения.

Функциональность — еще один весомый плюс планетарных миксеров. Помимо стандартного венчика, в комплекте встречаются насадки и крюки разного размера для взбивания, замеса и перемешивания продуктов. При желании можно расширить возможности устройства — например, докупить насадки и использовать миксер в качестве соковыжималки или электромясорубки.

Как выбрать планетарный миксер

При покупке обратите внимание на ряд моментов:

1. Сколько функций есть в миксере. Он может работать только на смешивание продуктов, или уметь также взбивать, шинковать, нарезать их с помощью специальных насадок.
2. Какие полезные особенности есть в миксере. Например, бесступенчатый регулятор скорости или защита от перегрузки.
3. Сколько стоит планетарный миксер. Необязательно гнаться за самой дорогой техникой, но и покупка дешевой модели малоизвестного производителя может стать разочарованием.
4. Из какого материала изготовлен корпус миксера. Самыми долговечными и надежными считаются варианты из нержавеющей стали. Пластиковый корпус обойдется дешевле, но требует осторожности, а со временем может пожелтеть.
5. Сколько вмещает в себя чаша. Здесь все просто: чем чаще и больше вы готовите, тем вместительнее должен быть миксер.
6. Как происходит управление миксером. Это могут быть более дешевые и надежные механические кнопки и регуляторы, или современная, эффектная и интуитивно понятная сенсорная панель управления.